Avec des origines remontant au Vème siècle, l'Einsiedler était initialement élevé par les moines de l'abbaye de Einsiedeln qui dressaient des chevaux afin qu'il soient adaptés à divers tâches, comme les travaux militaires, l'agriculture ou tout simplement la monte.

Avec le temps et de la patience, les moines parviendront à créer un cheval possédant une telle élégance qu'il finira par être surnommé « Cavallo della Madonna (cheval de la Madone) ».

Après l'ouverture du Stud Book en 1655 où il prit le nom de Einsiedler, des croisements furent effectués pour développer la Les racesrace. Pour ceci des L'étalonétalons italiens, espagnols et des Le FrisonFrisons furent sélectionnés, malheureusement le résultat ne fut pas une grande réussite, ce qui provoqua la fermeture du Stub Book en 1784.

Malgré cet échec, une autre tentative fut faite au cours du XIXème siècle, avec une La jumentjument Anglo Normande et des L'étalonétalons carrossier Yorkshire, ce qui finalement donna un très bon résultat. Par la suite, ce fut le Le HolsteinHolstein qui sera ajouter au capital génétique de la Les racesrace au moyen d'un apport de sang. Et enfin, au cours du XXème siècle, des gènes de Pur Sang français, suédois, allemand et irlandais seront introduits. Mais en 1945, le Einsiedler n'aura plus de Stud Book, mais continuera son évolution par son absorption dans le Stud Book du Le Cheval de Sport CHCheval de Sport Suisse dans les années 1970.

Autrefois, seulement les chevaux qui étaient nés au couvent d'Einsiedeln (moins d'une dizaine par an) étaient considérés comme faisant partie de la Les racesrace. C'est pour cette raison que de nos jours une fondation cherche à conserver les traces de cet incroyable cheval, en répertoriant tous les individus qui ont une filiation maternelle originaire de l'abbaye de Einsiedeln .

Même si elle continue à être élevée en Les races de la SuisseSuisse, en Les races de la FranceFrance et aussi au Les races du CanadaCanada, l'effectif de la Les racesrace est très faible, en effet, une demi-douzaine de poulains naît chaque année de ces La jumentjuments tracées et on ne compte plus qu'une centaine de chevaux dans le cheptel.

Des efforts de préservation sont entreprit par la Les races de la SuisseSuisse pour parvenir à répertorier toutes les lignées maternelles issues de l'abbaye de Einsiedeln depuis les années 2000.

Élevé dans cet objectif par les moines de l'abbaye de Einsiedeln , l'Einsiedler était autrefois capable de travailler dans les champs, d'être utiliser dans la cavalerie et bien entendu pour la monte.

De nos jours, il est essentiellement utilisé pour le loisir et la compétition comme le Le saut d'obstaclessaut d'obstacles, le Le dressagedressage, le Le concours completconcours complet ainsi que de l'L'attelageattelage.